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Diferencia entre el colesterol HDL "bueno" y el LDL "malo": el HDL ayuda a conducir el colesterol fuera de los conductos sanguíneos mientras que el LDL permite que se deposite dentro de las paredes de sus arterias. En los ámbitos médicos, el colesterol LDL es conocido como uno de los "asesinos silenciosos", ya que va minando los conductos sanguíneos de forma lenta e implacable, y sin provocar sintomatología.

Una buena noticia es que podemos cambiar el colesterol malo por el bueno. Y la forma más conveniente de hacerlo es:


1. Prepárese un buen sándwich con pan de harina de trigo, pavo magro y muchos vegetales frescos. Deseche las salchichas, los fiambres y el salame. Todos éstos son alimentos altamente procesados y llenos de grasa y colesterol.

2. El pescado, como el salmón, es bueno. Busque variedades de salmón rojo, que son muy ricos en ácidos Omega-3 (grasa buena). Además, la semilla de lino es otra fuente excelente de Omega-3.

3. Evite los ácidos grasos trans. No sólo elevan el colesterol LDL, sino que pueden bajar los niveles de HDL. Aléjese de alimentos como la margarina, mantecas y procesados que contengan aceite de soja hidrogenado.

4. ¡Dígale sí a las nueces! Aparte de las nueces pruebe con almendras, avellanas, y almendras. Las nueces son elevadas en grasas, pero del buen tipo. Además, use manteca de maní natural en lugar de la clase común que contiene nocivas grasas trans.

5. Limite los postres y trate de comer sólo aquellos saludables como el bizcochuelo blanco, galletitas de harina de trigo, mermelada diet y yogur helado dietético.

6. Ingiera alimentos altos en fibra. Éstos son: pan de harina de trigo, harina de avena (tipo Quacker), frutas, vegetales y algunos cereales. Busque los cereales que en su caja digan "ayuda a bajar el colesterol".

7. Utilice la plancha. Si va a hacer churrasquitos o hamburguesas, cocínelas en casa y utilice carne magra. Esta práctica evita la grasa y la carne sabe genial.

8. El aceite de oliva es el mejor aderezo para las ensaladas y puede agregarle vinagre o jugo de limón.

9. Puede excederse con las frutas y vegetales. Éstos no contienen colesterol y aportan muchos nutrientes y antioxidantes. brócoli, coliflor, manzanas, naranjas, mangos, papaya, piñas, tomate, ajo, cebolla, espinaca, bananas, kiwi, etcétera.

10. Evite las comidas rápidas como papas fritas y cualquier otros alimentos freídos ya qu estos alimentos elevarán su colesterol hasta las nubes. Una recomendación: manténgase alejado de las reuniones en locales de comidas rápidas.

11. Consejo bonus: emplee especies como pimienta y orégano para agregar sabor a sus platos.